ADELFIO il gusto autentico di un lavoro tramandato da generazioni
La ditta Adelfio ha sempre anteposto la tradizione e la qualità alle politiche di marketing. La pesca è stata l’unico stile di vita, e il
prodotto è stato lavorato sempre e solo in ottemperanza alla tradizione. Valori rarissimi, che però hanno permesso ai prodotti di
Adelfio di mantenere l’originaria genuinità. Il tonno e i suoi derivati sono venduti secondo le forme classiche, tramandate nei secoli
dalla cultura marinara, fatta di cose semplici e autentiche.
Oggi, alla guida c’è Gaetano che custodisce il metodo tradizionale di lavorazione del tonno e del pesce azzurro: una volta
arrivato in laboratorio, il pesce fresco viene bollito con acqua e sale, pulito e messo sott’olio d’oliva.
Gaetano, fiero della tradizione di famiglia, resta fedele alla qualità del prodotto selezionando materia prima proveniente
solamente dalla Zona FAO 37.2.2, ossia il Mar Mediterraneo.
